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本书针对社会上流行的几类常见的不科学减肥方法，分析批驳了其中的谬误，细致说明了其错误所在，为科学减脂扫清道路。本书通俗易懂，实用性强，通过具体实例，引入科学概念，将生涩的学术概念用较为通俗的语句表达出来。大多数要点都有实例说明，使读者更容易理解。本书采用深入浅出的手法给读者讲清楚能量代谢的基本概念，使得读者明白其中的道理，理论指导实践，按照书中给出的方法和步骤可以通过自我锻炼和饮食控制稳步达到减少体内脂肪、瘦身塑形、健康体魄的目的。

推荐序 / 008 “模块化饮食法”受益者们说 / 010 第一章：减肥，别只看体重 为什么她不称体重，减肥才成功了？ NO.1 /减肥不等于减体重 / 014 NO.2 /一天瘦一斤，瘦下去的是什么？ / 015 NO.3 /减肥时体重不变，就是失败吗？ / 021 NO.4 /减肥，不看体重看什么？ / 025 NO.5 /体脂秤能测准你的体成分吗？ / 030 NO.6 /买一把便宜好用的脂肪卡尺 / 038 第二章：快速减肥——折腾人的体重游戏 为什么减肥最慢的一个反而成功了？推荐序 / 008

“模块化饮食法”受益者们说 / 010

第一章：减肥，别只看体重

为什么她不称体重，减肥才成功了？

NO.1 /减肥不等于减体重 / 014

NO.2 /一天瘦一斤，瘦下去的是什么？ / 015

NO.3 /减肥时体重不变，就是失败吗？ / 021

NO.4 /减肥，不看体重看什么？ / 025

NO.5 /体脂秤能测准你的体成分吗？ / 030

NO.6 /买一把便宜好用的脂肪卡尺 / 038

第二章：快速减肥——折腾人的体重游戏

为什么减肥最慢的一个反而成功了？

NO.1 /为什么快速减肥＝快速反弹？ / 044

NO.2 /为什么减肥越快，反弹越快？ / 050

NO.3 /快速减肥有多危险——减肥不能以健康为代价 / 054

NO.4 /快速减肥容易导致女性月经紊乱和骨质疏松 / 056

NO.5 /如何预防或者治疗减肥引起的月经紊乱？ / 061

NO.6 /快速减肥，可能会毁掉你的免疫功能 / 063

NO.7 /快速减肥为什么会伤害免疫功能？ / 066

NO.8 /如何预防快速减肥导致的免疫力降低？ / 070

NO.9 /只有慢减肥才是真减肥 / 074

第三章：全世界都在忽悠你—— 减肥知识我该信谁？

微信减肥内容正确率不到1%

NO.1 /减肥，为什么全世界都在忽悠你？ / 080

NO.2 /减肥，为什么好骗？ / 090

NO.3 /减肥伪科学都是怎么骗人的？ / 095

NO.4 /怎么鉴别减肥伪科学——三个“金标准” / 100

第四章：从零开始精通运动减肥

运动减肥原来不止是“动”这么简单

NO.1 /没有不能减肥的运动 / 108

NO.2 /持续性有氧运动 / 110

NO.3 /如何简单地衡量运动强度？ / 112

NO.4 /高强度间歇性运动 / 115

NO.5 / 如何让运动后过量氧耗多一点？ / 120

NO.6 / 力量训练 / 126

NO.7 / 不运动的碎片活动减肥法——NEAT减肥法 / 128

NO.8 / 具体如何安排运动减脂？ / 131

NO.9 / 健身房力量训练入门 / 135

第五章：“模块化饮食法”前篇——减肥你该吃多少？

以前吃不饱，现在吃不了的奇怪减肥法

NO.1 / 模块化饮食法，是一种什么样的减肥法？/ 152

NO.2 / 简单三步完成模块化饮食法 / 155

NO.3 / 有关热量消耗的那些事儿 / 159

NO.4 / 每日热量消耗怎么算？ / 173

第六章：“模块化饮食法”后篇——如何利用模块化食材表？

减肥时他终于有了“掌控感”

NO.1 / “模块化饮食法”如何制造热量缺口？ / 178

NO.2 / 关于热量单位的误区 /181

NO.3 / 一份完美的食材表 / 183

NO.4 / 模块化饮食法具体如何使用？ / 188

NO.5 / 模块化饮食法有哪些好处？ / 190

NO.6 / 使用模块化饮食法如何注意膳食营养？ / 196

NO.7 / “食物相克”是真的吗？ / 200

NO.8 / 运动模块如何使用？ / 202

NO.9 / 模块化饮食法如何应对减肥平台期？ / 204

第七章：不骗你，我亲身验证——个人经验靠得住吗？

“6个酸枣”真的是减肥“神药”吗？

NO.1 / 适合别人的不一定适合你 / 210

NO.2 / 我觉得有用的，不一定是真有用 / 218

NO.3 / 个人经验，容易受到价值观的影响 / 224

NO.4 / 伪科学是如何利用我们“想当然”的心理的？ / 231

NO.5 / 理解实践是检验真理的唯一标准 / 235 显示全部信息

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减肥，恐怕要笑到最后才算成功。很多人减肥减了“一辈子”，但还是没弄明白一件事：减肥不是跑100米，是跑马拉松。减肥如果是一场比赛的话，我们的目的是赢得最后的胜利，而不是在比赛的某一个阶段超越对手。我们减肥，不管是为了身材更漂亮，还是身体更健康，都是想要漂亮一辈子，健康一辈子。漂亮一时，健康一时，都没有多大意义。

人体的热量消耗都有哪些呢？其实就是三大块：基础代谢率（静息代谢率）、食物热效应、活动热消耗。这三大块在我们每天热量消耗中所占的比例是，基础代谢率一般最大，能占到每天热量总消耗的60%～75%；食物热效应一般占10%左右；剩下的部分就是活动热消耗。

瘦体重我们能决定，这就是我们提高基础代谢率的最主要的途径。瘦体重我们之前讲过，就是除去身体的储存脂肪后所剩的重量，主要是肌肉、骨骼、内脏器官、血液等的重量。

什么叫食物热效应？简单说就是吃东西引起我们身体消耗的热量。有人觉得奇怪，吃东西还会消耗热量吗？当然会，食物吃进去，消化、吸收、运输、储存等一系列过程，都要消耗热量。这就属于食物热效应。食物热效应跟吃东西有关，吃不同的东西，食物热效应不一样。脂肪的食物热效应一般最低，只有0%～5%，也就是说，吃进去脂肪，用在消化、吸收、运输、储存它们的热量，一般只占吃进去脂肪热量的5%以下。碳水化合物的食物热效应要高一些，一般是5%～10%。蛋白质的食物热效应最高，一般是20%～30%。也就是说，我吃进去蛋白质，里面20%～30%的热量就会在吃进去之后被浪费掉。所以很多人都知道，蛋白质不容易胖人，这就是原因之一。

吃肉，建议以“白肉”为主，白肉也就是禽类和鱼虾蟹贝类的肉。与之相对的是“红肉”，即哺乳动物的肉，比如猪牛羊肉、鹿肉、兔肉等。

＊加餐可以多选鸡蛋清，鸡蛋清几乎只有蛋白质和水分，是非常好的蛋白质来源。蛋白质可以提供饱腹感，有助于两餐之间控制饥饿感。

编辑推荐

如果你减肥多年屡战屡败，如果你贪吃减肥怕饿肚子，如果你想瘦懒于精打细算，如果你打算减肥一头雾水，如果你减肥不想损坏身体，如果你减肥多年屡战屡败，这本书都能解决你的问题。

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