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内容简介：
本书以现代、营养、保健为宗旨，力求每道菜都具有选料容易、操作简便、造型独特、回味无穷，适合普通家庭和中小型饭店烹饪。本书对菜肴的原料、调料、烹饪方法采用了普及性的描述，在制作关键提示中告诉您必须把握的要点和环节，才能使菜肴具备色香味俱佳。本书对成品标准和应有的风味、口感作了较形象的概括，其“特点”可增进读者的制作向往和食欲。
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书籍介绍
《新编家常素菜谱》以现代、营养、保健为宗旨，力求每道菜都具有选料容易、操作简便、造型独特、回味无穷，适合普通家庭和中小型饭店烹饪。《新编家常素菜谱》对菜肴的原料、调料、烹饪方法采用了普及性的描述，在制作关键提示中告诉您必须把握的要点和环节，才能使菜肴具备色香味俱佳。《新编家常素菜谱》对成品标准和应有的风味、口感作了较形象的概括，其“特点”可增进读者的制作向往和食欲。
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书籍多样性：6分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：7分
使用便利性：7分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：8分
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：5分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：4分
文笔流畅：3分
思想传递：8分
知识深度：7分
知识广度：7分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：7分
新颖与独特：7分
情感共鸣：5分
引人入胜：4分
现实相关：8分
沉浸感：8分
事实准确性：9分
文化贡献：5分