食帖01.Brunch吧！没那么赶时间 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》，是食帖品牌的第一本纸质出版物。通过呈现世界各国早午餐文化、分享各国经典早午餐食谱、专访国内外人气早午餐餐厅及美食家、设计师、摄影师、作家、生活美学家等，来探讨跨越国界、跨越行业的人与食物之间的关系。作为新生活方式之一的早午餐，令都市人放慢脚步，体会如何温暖日益疏离的情感关系，并赋予人们一段回归自我、轻松聊天的珍稀时光。

FEATURES

[opening]

Brunch 吧，没那么赶时间

[interview]

刘清扬& Ronald： 两个人，吃着闹着设计着

BrunchWith： 世上最宝贵的，是相处的时间和诚意

管家： Ataraxia，心平气和的孤独美食家

食德，饮和，一切有为法 专访小白素食记录

当超人遇到山川湖海 晴天小超人× 潘小月

细毛： 从巴黎到北京，从辣椒到“樱桃”

蒂凡尼的早午餐 罂粟大麦果园秋日聚会

所有物件，都要对生活表达善意 专访李白鹿

张乐醒： 艺术是一席流动的盛宴

美味餐桌： 爱最具象的诠释 专访曾焱冰

“不管怎样吃点蔬菜” One Plate 诱惑力

[restaurants]

The Rug： 一份BRUNCH 背后的生态理想

一场原地的环球早餐旅行

WORLD BREAKFAST ALLDAY

“很多爱，很多黄油” 去克林顿街吃蓝莓松饼

Clinton Street Baking Company

别册「自给自足」

狼与鹭的小院子，小日子Chapter 1

赖青松的谷东俱乐部： 相招来作田，吃自己种的米

“城市猎人”千松信也： 下班了，去打猎

[REGULARS]

Tableware Jimbobart： 街角有家“动物园”

Brunch Recipe 野孩子： 纯素番茄罗勒螺丝面

Amenda： 意大利烘蛋 Frittata

旬味Recipe 蘑菇厨房花园： 温暖地食一枚苹果

适合冬日的排毒思慕雪： 南瓜杏仁奶昔

Reading 你可能不知道的米其林A to Z

Column 吉井忍的食桌01 岁末荞麦面

Column 食不言，饭后语01 教你成为“美食家”

特约撰稿人：

吉井忍 / 日籍华语作家，曾在成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。旅居北京，专职写作。著有《四季便当》、《本格料理物语》等日本文化相关作品。

庄小壳 / 独立插画师，厦门“Ciao山茶花”创始人之一。

老波头 / 上海人，专栏作家，江湖人称“猪油帮主”。著有《不素心：肉食者的吃喝经》、《一味一世界——写给食物的颂歌》。

黄鹭 / 网名细腿大羽，独立摄影师，出版独立摄影集《亲爱的小孩》。

Amanda / 优酷、YouTube人气美食系列视频“Amanda的小厨房”创作者 。

蘑菇厨房花园 / 平面设计师，料理达人，独特的食物摄影风格备受推崇。

野孩子 / 高分子材料学专业高材生，料理爱好者，手工甜品“甜牙齿”品牌创始人。

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受访嘉宾：

刘清扬 / 国内最成功的独立时装品牌之一“Chictopia”创始人兼设计师。

窦誉笙 / 设计师，曾从事独立出版，曾任左维视觉艺术总监，现为Chictopia艺术指导。

Daisy / MBA出身的奢侈品行业从业者，客居纽约，人气媒体平台“BrunchWith.com”创办人。

曾焱冰 / 《VOGUE》中国版编辑部主任，著有畅销书《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》。

Florent Bonnefoy / 法国人，中文名傅奕诚，《米其林指南》中国区经理。

细毛 / 设计师，自由撰稿人，著有《美呀美呀意大利》、《阳光灿烂西班牙》。

小白 / 人气美食博主，素食餐厅“有饭 Have Fun!”店主，著有畅销书《小白素食记录》、《四季蔬》。

管家 / 设计师，行者，Ataraxia Studio店主。

晴天小超人 / 摄影师，美食作者，曾出版《花样甜》，惟简摄影工作室创始人。

潘小月 / 下厨房网站内容主编。

Tiffany / 土生土长的美国文艺女青年，生活在列克星顿，创办美食博客Offbeat + Inspired 。

James Ward / 英国伦敦艺术家，超人气动物餐具品牌“Jimbobart”创始人。

Aden、Gordon / 曾为电子业和建筑业高管，北京The Rug餐厅联合创始人。

千松信也 / 城市狩猎者，生于日本兵库县，2001年京都大学在读时获取甲级狩猎许可，2008年出版书籍《我成为了猎人》。

赖青松 / 台湾新竹人，日本国立冈山大学环境法硕士。2004年发起谷东俱乐部，支持农民进行友善稻米的计划性耕作。

张乐醒 / 艺术家经理人，美国迈阿密“Art LEXÏNG 醒画廊”创办人兼主管。

李白鹿 / 食物摄影师，“入云屋”工作室创始人。

植木俊裕 / 日本平面设计师。

Ejing Zhang / 知名面料设计师，现居英国。

麻宁 / 知名主播，专栏作家，“城觅”联合创始人。

河马食堂 / 喜欢美丽食器的料理爱好者。

Cindy / 旅居巴黎的甜点师，Sugared & Spiced美食博主。

凌尒尒 / 新浪美食名博，美食图书作家 。

黎霹雳 / “罗辑思维”用户运营，微信订阅号“一期一会”主理人。

若谷 / 手作人。

Hana：早餐博主，《吃早餐，彻底改变了我》著者之一。

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特别鸣谢：

米其林中国官方、WORLD BREAKFAST ALLDAY餐厅 、Clinton Street Baking Company餐厅东京分店。

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我们没有一起吃早餐，也没有一起吃午餐，而是一起吃brunch。

早午餐是愉悦的、社交的和煽动性的，它诱使你聊天，把你带入一个很棒的情绪，让你对自己和同伴感到满意，扫除你一个星期的忧郁。吃过的人都会发现，brunch让你释放压力，重新对生活和感情号充满信心。至少，它让你的生命里的这一天，很不一样；这样的一两个小时，或许接近理想。

工作上互相帮助，平时的时候互相照顾。有时候，他像一个小朋友，有时候他又很成熟，他觉得我也是这样。

永远保持一种神秘感，永远听说，永远吃不到，不然可能会失望了。

平时不会注重穿衣打扮，因为你忙着做事情的时候，根本不会有太多的心情去搭配衣服，平时穿的总是固定的那么几套衣服。但是认真拍摄的时候，会好好打扮好自己的。

我们看书都是习惯，当你专注这个行业的时候，你就会需要每天去看和每天去关注，读书能给我们很多的灵感。

世界很小，该遇见的人，总会遇见的。

时尚从业者大多是作息没有规律的人，但是我注重平衡， 平时会自己在家里吃早餐，自己动手做鲜榨的果汁。

采访的对象只有一个标准，就是真，真性情的人，是多种多样的，是多彩的，而不是根据互相的圈子选择不同的朋友。

选择应季简单的食材，用最简单的方式烹煮。

在我眼里，每个人都是平等的个体，每个人都值得尊重，值得用心去对待。我不会因为对方是名人或者有不同的地位，而另眼相看。在采访之前我会做好自己的功课，两个人自然而然地开展对话，是非常愉快舒服的事情。

我一向跟随自己的好奇心与直觉，对遇见的人与事，尽量不抱成见，并且保有耐心。与一些人结缘，仿佛风吹落到我的心里，种子落地，并不知道会开出什么样的花来。

找到自己，学会分享。

我想搭建一个许多人都可以参与的平台，大家可以分享和发现自己在生活里发现的美与灵感。

上海是软糯甜腻，融会贯通，家长里短。杭州的味道，相对而言就比较清淡。

要平衡工作与生活，一种方法，工作是工作，生活是生活。还有一种方法，把自己的兴趣作为工作，工作和生活的界限没有那么清晰，现在的我就很接近理想生活中的状态，能从事自己热爱的事业，活得自知而且满足。

衣服得体舒服就行，做了设计师之后几乎没有那么在意别人的眼光了。

特殊的场合会仔细打扮一下。

现在的衣服注重天然、舒服和方便。

女人的衣柜里永远还是缺少一件衣服。

巴黎的基本礼仪是，去朋友家里的时候要带着花，或者带着酒，或者带着甜食。

注重营养和均衡，每一顿都会认真吃和认真做。

生活里有太多的事情值得我去纪念了。

关于摄影，其实自己从来没有专业学习过，完全靠着兴趣和自学，也不再刻意去追求一种标签，去享受摄影，享受生活带给自己的满足感，就足够了。

做自己喜欢的事情，懂得感恩和知足。

我喜欢苏州、上海、成都、南京这几个地方，城市干净舒适。

她的生命始终丰沛而饱满。

她是一个对生活认真的人。在担任编辑总监张宇眼中，她永远打扮精致，从来不会蓬头垢面，或者衣着邋遢，不仅对自己的外表有着严格的要求，生活中的她也是做得一手好菜，繁重的工作压力之下，既要为了家人准备丰盛的食物，还要照顾女儿，她都能够处理得有条不紊。女人都可以是天生的指挥家，让不同的音调词汇汇集在一个节奏上，眼观六路，从容周全。在这样的情况下，她还完成了自己的书。所谓爱是什么呢？爱就是给自己喜欢的花不断浇水。

让人温暖和打动的往往是每一个细节。

因为工作很忙，大部分时候都在室内。喜欢收集食器和室内外的装饰物，喜欢听温柔的音乐。

对饮食多了一些思考。

任何时刻，必不可少的都是音乐。

几代人在那里的努力和经营，让我觉得安定和温暖，也充满了人情味。你会觉得她们一直都在等你。

我拥有一份自己想做的工作，健康的身体以及和睦的家庭，这一切都让我觉得值得感恩。

书籍介绍

《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》，是食帖品牌的第一本纸质出版物。通过呈现世界各国早午餐文化、分享各国经典早午餐食谱、专访国内外人气早午餐餐厅及美食家、设计师、摄影师、作家、生活美学家等，来探讨跨越国界、跨越行业的人与食物之间的关系。作为新生活方式之一的早午餐，令都市人放慢脚步，体会如何温暖日益疏离的情感关系，并赋予人们一段回归自我、轻松聊天的珍稀时光。