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本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统面点图书比较，本书*的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的美味。

肉类

酱香排骨

红卤排骨

豆豉蒸排骨

炸猪排

绍兴卤肉

冰糖猪蹄

梅菜扣肉

豉汁排骨

麻香烤肉

红酒烧排骨

卤五花肉

卤蹄膀

香草排骨

可乐猪脚

梅菜烧鸭

香茶卤鸭

黄豆酱烧牛肉

陈皮炖牛尾

五香鱼块

鱼类

五香鱼块

茄汁鱼片

干煎鲑鱼

红烧鱼块

烩鱼片

红烧肉烧墨鱼

溜全鱼

香煎鱼

糖醋松鼠鱼

糖醋全鱼

浇汁鲳鱼（平鱼）

　干烧鱼头

　香葱烤鲑鱼

　豆腐炖鲜鱼

　炖盘龙鳝

浇汁煎鱼段

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书籍介绍