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《老味道新嚼头》为“上海印象”系列主题之一，其从“老”和“新”两个角度，介绍了30家上海具有代表性的餐饮老字号，阐述了它们地理位置、创建史、发展史以及各自的特色菜肴、点心等，其通俗优雅的笔墨和充满上海风味的文字，向读者展示了上海味道的整体面貌，犹如在读者面前展现了一幅幅色香味俱全的画卷。《老味道新嚼头》在描写味道的基础上，连点成面，侧面反映了上海的变迁史，其既是上海饮食文化的展示，也是上海城市文化的凸显。

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沈嘉禄，1956年生，浙江绍兴人。现为中国作家协会会员，上海作家协会理事，《新民周刊》杂志社主笔。1981年开始进行文学创作，著有《东边日出西边雨》《被收藏的青春》《寒夜醉美人》等多种长篇小说及中短篇小说集。作品曾获《萌芽》《上海文学》等文学奖，并翻译介绍到国外。散文有《徘徊酒缸边》《消灭美食家》等多种散文集出版。

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上海印象，海派文化丰厚内涵的一窥，鲜活明丽，绚烂缤纷，有滋有味，珍惜可贵。无论是流传至今的城市地标、常萦脑际的斑斓画图，还是那些经典大厦、著名厂房、传世绘画、名媛旗袍、行当风俗，一页页，一帧帧，构筑成老上海的独有记忆，叫人不思量，自难忘。

一笔一墨书画卷，

市井行当话人文。

一针一线绘旗袍，

五彩味道留舌尖。

一砖一瓦皆有情，

兼容并蓄风貌新。

沧桑巨变七十载，

魂牵梦绕海上城。

书籍介绍

《老味道新嚼头》为“上海印象”系列主题之一，其从“老”和“新”两个角度，介绍了30家上海具有代表性的餐饮老字号，阐述了它们地理位置、创建史、发展史以及各自的特色菜肴、点心等，其通俗优雅的笔墨和充满上海风味的文字，向读者展示了上海味道的整体面貌，犹如在读者面前展现了一幅幅色香味俱全的画卷。《老味道新嚼头》在描写味道的基础上，连点成面，侧面反映了上海的变迁史，其既是上海饮食文化的展示，也是上海城市文化的凸显。