商场超市物流与管理系列读本店长快速培训教程 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

本书是《商场超市物流与管理系列读本》的一个分册。

本书在论述店铺销售工作以及店长日常工作的基础上，以现行工作为实例，详细阐述了店长应具备的店铺服务业相关知识、岗位职责、门店管理、商品管理、人员管理、财务管理、促销管理、顾客与服务管理、信息管理、安全管理等专业知识。意在使读者切实有效地掌握提升店长能力的技巧和方法，并将这些方法细化，落实到具体工作中，使其行之有效。

本书是为那些想迅速掌握店铺经营知识及技巧的新店长和急需进一步学习提高的有经验的店长编写，同时也可作为零售业策划和咨询人员、相关院校师生的参考书。

章 零售企业的业态类型

第二章 店长的工作职责

节 店长的角色定位

一、 什么是店长的角色

二、 店长的工作宗旨

三、 店长的经营理念

第二节 店长的地位与职责

第三节 店长的日常工作重点

一、 店长应掌握的岗位知识

二、 店长日常工作重点

第四节 店长应具备的基本素质

一、 全面的管理才能

二、 良好的沟通技能

三、 塑造一个管理者的形象

第三章 门店管理

节 门店布局与商品陈列

一、 门店布局

二、 商品陈列

第二节 门店气氛营造

一、 照明

二、 色彩

三、 气味

四、 音响

五、 通风调温

六、 清洁卫生

第四章 商品管理

节 采购管理

一、 质量分析

二、 价格分析

三、 账期分析

四、 促销协议分析

五、 费用收取

六、 退换货条款

七、 订单分析

第二节 收货管理

一、 商品订单的生成

二、 《商品订单》的信息说明

三、 收货预约原则

四、 收货过程

五、 收货须知

第三节 库存管理

一、 库存的类型

二、 存货作业的注意事项

第四节 盘点管理

一、 建立盘点制度

二、 盘点组织落实

三、 盘点责任区的确定

四、 盘点前的准备

五、 商品整理

六、 准备好盘点工具

七、 单据整理

八、 盘点作业

九、 盘点作业的初点和复点

十、 盘点作业检查

十一、盘点记录后的善后工作

十二、盘点作业的账册工作

十三、现代化的盘点作业方法

第五节 陈列管理

一、 门店陈列的“磁石点”理论

二、 商品陈列的基本方法

第六节 汰换管理

一、 商品的品种保证

二、 优化商品结构

第七节 退换管理和缺品管理

一、 商品的退换货管理

二、 商品的缺货管理

第五章 人员管理

节 人员的聘用、安排和使用

一、 人员的聘用

二、 人力的合理安排和使用

第二节 对员工的考核、评估、晋升和奖惩

一、 对员工的考核、评估

二、 对员工的晋升、奖惩

第三节 对员工的培训、沟通以及人力资源开发

一、 对员工的培训与沟通

二、 做好人力资源开发和营造良好工作氛围

第六章 财务管理

节 财务管理的主要内容

一、 资金管理

二、 资产管理

三、 成本管理

四、 利润管理

五、 税金的核算及管理

六、 商品的折价折让管理

第二节 加强财务管理的措施

一、 实行全面预算管理

二、 加强结算资金管理

三、 加强存货管理

四、 健全内部控制制度

五、 建立计算机分析和管理系统

六、 加速资金周转

七、 抓紧高级财务人员的培养和管理

八、 加强卖场门店经济核算，掌握核算方法

第七章 促销管理

节 定价策略

一、 “高低价”原则

二、 差别毛利率定价法

三、 竞争导向定价法

四、 不定期的滚动折扣定价法

五、 严格控制敏感商品价格水平

第二节 培养优秀的导购员

一、 帮助导购人员找准个人定位

二、 熟练掌握销售服务规范

第三节 迎接顾客策略

一、 问好式

二、 切入式

三、 应答式

四、 迂回式

第四节 巧妙处理异议

一、 异议处理的三大原则

二、 异议处理的方法

第五节 快速成交技巧

一、 总结法

二、 激将法(适合于年轻人)

三、 二择一法

四、 暗示启发法

五、 机会不再法

六、 强迫成交法

七、 心锚建立法

八、 愿景描绘法

九、 利弊分析法

十、 盛情难却法(适合于长辈陪同给晚辈买产品)

十一、抓住习惯法

十二、默认法

十三、假败方式法

第六节 促销管理

一、 促销的形式

二、 促销的创新

三、 促销活动的成功因素

第八章 顾客与服务管理

节 服务用语

一、 基本服务用语

二、 礼貌服务用语的正确使用方法

三、 使用服务用语应该注意的问题

四、 区分对象

第二节 顾客抱怨的处理

一、 保持心情平静

二、 有效倾听

三、 运用同理心

四、 表示道歉

五、 提供解决方案

六、 执行解决方案

七、 结果检讨

第三节 与顾客的沟通

一、 当顾客的购物参谋

二、 学会察言观色，区别对待

三、 顾客购物的四种心理特性

四、 购物动机

第四节 服务项目和服务质量检查

一、 检查门店便民服务项目

二、 检查员工的仪表

三、 现场检查员工的服务态度

第九章 信息管理

节 搜集信息的两种方法

一、 访问法

二、 观察法

第二节 有效的调查问卷

一、 问题设计注意事项

二、 问题设计举例

第十章 安全管理

节 安全管理项目

一、 公共安全管理

二、 内部安全管理

第二节 公共安全管理措施

一、 安全管理的疏漏

二、 安全管理的改善

第十一章 店长的培训

节 店长培训内容

一、 角色融入培训

二、 经营管理培训

三、 商品管理培训

四、 销售技巧培训

五、 行政能力培训

六、 卖场运作培训

七、 服务理念培训

八、 员工教育培训

九、 团队精神培训

第二节 店长日常工作流程培训

一、 人的管理

二、 商品管理

三、 金钱管理

四、 资讯管理

附录 卖场服务技巧

参考文献

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章 零售企业的业态类型

任何零售企业都是从业态的选择与定位开始的，业态的定位又是以选择什么样

的目标顾客为基础的，所以说业态的选择定位过程实际是目标市场的定位过程。

所谓“业态”，是指商业服务于某一顾客群或某一顾客需求的店铺经营形态。只有十分细致地了解了业态的内涵，才能正确地把握市场目标，做好营销管理。要

在以下几方面做出选择。

1．目标顾客的选择

选择什么样的目标顾客，满足什么样的需求，也就是要确定商店面向谁?服务于谁?满足什么样需求是业态内涵的一个本质性特征。

2．适应什么样的消费生活方式和购买方式的选择

消费者的需求在不同的社会经济条件下，具有不同的消费生活方式，并通过一定的生活方式体现出来。根据这种生活方式和购买方式，来决定开什么样的店。这

是业态内涵的第二个特征。

3．商品结构的选择

如目标顾客已确定，什么样的商品来服务和满足、迎合目标顾客的消费潮流就

是核心的问题。

4．商品组合和销售方法的选择

商品组合是根据顾客需求特征、购买心理及企业经营目标的达成，并选择适

合的销售方法把商品和服务销售出去，创造好的经营业绩。

5．经营方式和管理方法的选择

某种业态是否具有旺盛的生命力，不仅取决于是否能满足顾客的需求，采用什

么样的经营方式也成为重要的因素。在管理方法上运用信息技术是商业的一贯选择。

【例】超级市场的业态类型。

1．传统食品超级市场

传统食品超级市场是传统小商店的取代者，是超级市场初的原始模式。它集

中了食品店、杂货店、小百货店、粮店等传统商店各自的单一功能，并综合起来，

如今一般体现为社区型中小型超市。其经营内容一般以食品和Et用品为主，其主要

目的是便利社区居民的简单购物。

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书籍介绍

《店长快速培训教程》在论述店铺销售工作以及店长日常工作的基础上，以现行工作为实例，详细阐述了店长应具备的店铺服务业相关知识、岗位职责、门店管理、商品管理、人员管理、财务管理、促销管理、顾客与服务管理、信息管理、安全管理等专业知识。意在使读者切实有效地掌握提升店长能力的技巧和方法，并将这些方法细化，落实到具体工作中，使其行之有效。