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知源坊 -现代仪器分析技术及其在食品中的应用（第二版）（高等学校专业教材）

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现代仪器分析技术及其在食品中的应用（第二版）（高等学校专业教材）书籍详细信息

  • ISBN：9787518434947
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：暂无出版时间
  • 页数：412
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内容简介：

现代仪器分析技术是食品工业中不可缺少的重要分析手段, 在食品分析中占据核心地位，尤其是近几年发展起来的气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用、电子显微分析和X射线衍射分析等技术，在食品、烟草、生化、香精香料等研究领域和分离分析中发挥了重要作用。 《现代仪器分析技术及其在食品中的应用（第二版）》根据作者多年教学与科研工作中的实际经验编写而成。内容包括分子吸收光谱、原子吸收光谱、色谱、质谱及联用技术、核磁共振波谱、电子显微分析和X射线衍射分析技术等。对以上各种仪器分析方法的基本原理、仪器结构、蕞新的实验技术及实际应用都作了详细的介绍。 《现代仪器分析技术及其在食品中的应用（第二版）》适合作为普通高等学校食品科学与工程、生物工程、应用化学专业及相关专业本科生、研究生的教材，也可供相关领域生产、科研单位的分析技术人员参考阅读。

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书籍介绍

现代仪器分析技术是食品工业中不可缺少的重要分析手段, 在食品分析中占据核心地位，尤其是近几年发展起来的气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用、电子显微分析和X射线衍射分析等技术，在食品、烟草、生化、香精香料等研究领域和分离分析中发挥了重要作用。 《现代仪器分析技术及其在食品中的应用（第二版）》根据作者多年教学与科研工作中的实际经验编写而成。内容包括分子吸收光谱、原子吸收光谱、色谱、质谱及联用技术、核磁共振波谱、电子显微分析和X射线衍射分析技术等。对以上各种仪器分析方法的基本原理、仪器结构、蕞新的实验技术及实际应用都作了详细的介绍。 《现代仪器分析技术及其在食品中的应用（第二版）》适合作为普通高等学校食品科学与工程、生物工程、应用化学专业及相关专业本科生、研究生的教材，也可供相关领域生产、科研单位的分析技术人员参考阅读。

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：9分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：6分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：8分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：7分

网站评分

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  • 书籍信息完全性：7分

  • 网站更新速度：4分

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    五星好评哦

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