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内容简介：
姚璐晔主编的《生物反应工程》力图突出用数学的模型及公式表述生化反应的原理与过程的特点，因而对有关的基本理论与方法做了比较详细的讨论和介绍。在编写本书时，编者还力图做到把重点放在介绍主要概念及分析解决问题的方法上，对已在其他课程中讲授的内容本书不再重复。同时还附有例题和习题，以帮助读者理解和掌握有关概念与方法。
书籍目录：
第一章 绪论
第二章 培养基灭菌 空气除菌
第一节 培养基灭菌
第二节 空气除菌
第三章 均相酶催化反应动力学
第一节 酶催化反应的基本特征
第二节 简单的酶催化反应动力学
第三节 有抑制的酶催化反应动力学
第四节 影响酶催化活性的因素
第五节 多底物酶催化机理
第四章 固定化酶
第一节 固定化酶概论
第二节 固定化酶的性质
第三节 固定化细胞
第四节 固定化酶、固定化细胞的应用
第五章 细胞反应过程动力学
第一节化学计量学
第二节 细胞生长动力学概述
第三节 生长动力学的定量描述
第四节 分批培养的动力学工程
第五节 分批发酵动力学
第六章 理想流动生物反应器
第一节 操作模型概论
第二节 间歇操作搅拌反应器
第三节 连续操作搅拌槽式反应器
第四节 带有细胞循环的单级CSTR
第五节 连续活塞流反应器
第六节 补料分批操作反应过程模型
参考文献
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：8分
主题深度：9分
文字风格：3分
语言运用：8分
文笔流畅：7分
思想传递：5分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：7分
章节划分：9分
结构布局：8分
新颖与独特：7分
情感共鸣：9分
引人入胜：3分
现实相关：4分
沉浸感：5分
事实准确性：8分
文化贡献：6分